Die Nusshäufchen waren auch jedes Jahr bei den Plätzchen, die meine Oma gebacken hat. Das handgeschriebene Rezept besteht aus einer Liste an Zutaten und als Beschreibung muss reichen, dass das Eiweiß steif geschlagen wird. Typisch Oma, denn der Rest ist ja klar, oder? In der Beschreibung hier, gibt es ein paar mehr Details.
50 Plätzchen
Vorbereiten
30 min
Backen
20 min
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Das Einweiß steif schlagen. | ||||||
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Den Puderzucker sieben. Mit den gemahlenen Haselnüssen und der Vanille vermischen. | ||||||
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Die trockenen Zutaten und einen Schuss Rum vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. | ||||||
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Je einen Dreiviertel Teelöffel auf eine Backoblate setzen. Das muss nicht akkurat sein, denn die Nussmasse verläuft beim Backen und ausserdem waren die Plätzchen beim Oma auch nicht alle gleichförmig. | ||||||
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Bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen. |
| Quelle: Familienrezept |