| 2 EL | Sesamöl | | 1½ EL | Currypaste |
| Öl heiß werden lassen und darin die Currypaste anbraten. |
| 1 Dose | Kokosmilch | | 2 EL | Sojasauce | | 2 EL | Zucker | | 2 EL | Fischsauce |
| Die Kokosmilch aufgießen und dann die Fischsoße, den Zucker und die Sojasoße dazugeben. |
| 300 g | Hähnchenbrust | | 5 | Limettenblätter |
| Wenn sich die Kokosmilch schön aufgelöst hat, können das Fleisch und die fein gehackten Limettenblätter dazu gegeben werden. |
| 2 | Kartoffeln | | 2 | Karotten | | ½ Bund | Lauchzwiebeln |
| Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Karotten in dünne Stifte schneiden und dazu geben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und auch mit dazu geben. |
| ½ Bund | Thaibasilikum | | 3 EL | Erdnüsse (gehackt) |
| Das Thaibasilikum abzupfen und mit den Erdnüssen kurz vor Ende der Garzeit dazugeben. |
| Die Paprika in hauchdünne Steifen schneiden und beim Servieren über das Curry geben. |
